„დამატებული შაქრის გარეშე“ და „უშაქრო“ ერთი და იგივე არ არის

პროდუქტის შეფუთვაზე ხშირად შეხვდებით წარწერებს „უშაქრო“ ან „დამატებული შაქრის გარეშე“. ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს, რომ ორივე ერთსა და იმავეს ნიშნავს, მაგრამ სინამდვილეში მათ შორის მნიშვნელოვანი განსხვავებაა.

სწორედ ამ განსხვავების ცოდნა დაგეხმარებათ, უკეთ შეაფასოთ პროდუქტის შემადგენლობა და არ მოტყუვდეთ მხოლოდ წარწერის გამო.

რას ნიშნავს „დამატებული შაქრის გარეშე“?

ეს წარწერა ნიშნავს, რომ წარმოების პროცესში პროდუქტს შაქარი ან სხვა დამატკბობელი, რომელიც შაქრის ფუნქციას ასრულებს, არ დაუმატებიათ.

თუმცა ეს არ ნიშნავს, რომ პროდუქტი საერთოდ არ შეიცავს შაქარს. მაგალითად:

• ხილის იოგურტი;
• 100%-იანი ხილის წვენი;
• ვაშლის პიურე;
• ჩირი.

ამ პროდუქტებში შაქარი ბუნებრივად არსებობს, მიუხედავად იმისა, რომ დამატებით არაფერი შეურევიათ.

რას ნიშნავს „უშაქრო“?

„უშაქრო“ ნიშნავს, რომ პროდუქტში შაქრის რაოდენობა ძალიან მცირეა ან პრაქტიკულად არ არის.

ასეთი პროდუქტები ხშირად საერთოდ არ შეიცავს შაქარს, ან შეიცავს მხოლოდ უმნიშვნელო რაოდენობას, რომელიც კანონით დასაშვებ ზღვარს არ აღემატება.

გემოს შესანარჩუნებლად მწარმოებლები ზოგჯერ იყენებენ:

• სტევიას;
• ერითრიტოლს;
• სუკრალოზას;
• ასპარტამს;
• აცესულფამ K-ს;
• სხვა დამატკბობლებს.

ამიტომ „უშაქრო“ ყოველთვის არ ნიშნავს, რომ პროდუქტი ტკბილი არ იქნება.

რატომ არის ეს განსხვავება მნიშვნელოვანი?

წარმოიდგინეთ ორი პროდუქტი. პირველზე წერია „დამატებული შაქრის გარეშე“, მეორეზე - „უშაქრო“.

პირველი შესაძლოა შეიცავდეს საკმაოდ ბევრ ბუნებრივ შაქარს, მაგალითად ხილიდან ან რძიდან. მეორე კი შესაძლოა საერთოდ არ შეიცავდეს შაქარს, მაგრამ იყოს დამატკბობლებით დამტკბარი.

პროდუქტის შეფასებისას ყოველთვის წაიკითხეთ:

• ინგრედიენტების სია;
• კვებითი ღირებულება;
• რამდენი გრამი შაქარია 100 გრამ ან 100 მლ პროდუქტში.

სწორედ ეს ინფორმაცია გაძლევთ ყველაზე ზუსტ პასუხს და არა მხოლოდ შეფუთვაზე დაწერილი მარკეტინგული ფრაზა.

ბუნებრივი შაქარი და დამატებული შაქარი ერთნაირი არ არის

ხილში, რძესა და ზოგიერთ ბოსტნეულში შაქარი ბუნებრივად გვხვდება. ტკბილეულში, გაზიან სასმელებში, ტკბილ იოგურტებში, ნამცხვრებსა და ბევრ ნახევარფაბრიკატში კი შაქარი დამატებითაა შეტანილი.

სწორედ დამატებული შაქრის რაოდენობის შემცირებას ურჩევენ ჯანმრთელობის საერთაშორისო ორგანიზაციები, რადგან მისი ჭარბი მიღება სიმსუქნის, მეორე ტიპის დიაბეტის, კბილების დაზიანებისა და სხვა ჯანმრთელობის პრობლემების რისკს ზრდის.

შემდეგ ჯერზე, როცა მაღაზიაში პროდუქტს აირჩევთ, მხოლოდ წარწერას ნუ დააყრდნობით - „დამატებული შაქრის გარეშე“ და „უშაქრო“ ერთი და იგივე არ არის.