ნიგვზიანი სიგარეტები
ეს არის ტრადიციული ქართული დესერტი, რომელიც მზადდება თხელი ცომისგან და ნიგვზის გულსართისგან. შესანიშნავი თანხლებაა ჩაის ან ყავისთვის. ცომის 1-საათიანი გაგრილებისა და ორი 15-წუთიანი გამოცხობის გათვალისწინებით, ჯამში დაახლოებით 2 საათი და 10 წუთი დაგჭირდებათ. გულსართი ცომის დასვენებისას მოამზადეთ და გააგრილეთ. ცომის 2 საათით გაგრილების შემთხვევაში ჯამური დრო დაახლოებით 3 საათი და 10 წუთი იქნება.
ინგრედიენტები
- წყალი75 ml
- ვანილის ექსტრაქტი2 ml
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი. დაამატეთ ცივი კარაქი და თითებით აურიეთ, სანამ ნამცეცების კონსისტენციას არ მიიღებთ. დაამატეთ წყალი და მოზილეთ რბილი და ელასტიური ცომი.
15 წუთი
- 2
გადაახვიეთ ცომი საკვებ ცელოფანში და შედგით მაცივარში 60-120 წუთით.
60 წუთი
- 3
სანამ ცომი ისვენებს, მოამზადეთ გულსართი: თასში აურიეთ დაჭრილი ნიგოზი, შაქარი, ქიშმიში, კვერცხის ცილა და ვანილი.
15 წუთი
- 4
გულსართი შედგით მაცივარში 30 წუთით.
30 წუთი
- 5
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე.
10 წუთი
200°C
- 6
გაციებული ცომი 6 თანაბარ ნაწილად გაყავით. თითოეული მრგვალად გააბრტყელეთ და 8 სამკუთხედად დაჭერით — ჯამში 48 პატარა ორცხობილა გამოვა. მოამზადეთ ორი საცხობი ფირფიტა, თითოეულზე 24 ორცხობილისთვის.
15 წუთი
- 7
თითოეულ სამკუთხედზე დადეთ გულსართი და გადაახვიეთ „სიგარეტისებურად“ (ფართო მხრიდან წვერისკენ).
10 წუთი
- 8
ფირფიტები სათითაოდ გამოაცხვეთ 200°C-ზე, ზედა-ქვედა წვის რეჟიმზე, თითო დაახლოებით 15 წუთით, ოქროსფერ შეფერილობამდე. პირველი ფირფიტის გამოცხობისას მეორე მაცივარში შეინახეთ. ორივე ფირფიტისთვის ჯამში დაახლოებით 30 წუთი გაითვალისწინეთ.
30 წუთი
200°C
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 200 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად