პასტა ალა ნორმა

1. 1

   გააცხელეთ ზეთის ნახევარი დიდ, არაწებოვან ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. ბადრიჯანი გულუხვად მოაყარეთ მარილი, შემდეგ შეწვით ბადრიჯნის კუბების ნახევარი ოქროსფერ შეფერილობამდე. ამოიღეთ ტაფიდან ჩაჭრილი კოვზით და გადადგით; გაიმეორეთ დარჩენილი ზეთით და ბადრიჯნის ნაჭრებით.

2. 2

   შეამცირეთ ცეცხლი საშუალო-დაბალზე და დაამატეთ ნიორი, საჭიროების შემთხვევაში ცოტა მეტი ზეთი. მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ დაიბრაწება, შემდეგ დაამატეთ ალუბლის პომიდორი, ცოტა შაქარი და ცოტა მარილი და პილპილი. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ და პომიდორი კოვზის ზურგით დაჭყლიტეთ.

3. 3

   მოხარშეთ პასტა მდუღარე, მარილიან წყალში ქვაბში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ პასტა და შეინახეთ ცოტაოდენი წყალი, რომელშიც იხარშებოდა.

4. 4

   დაამატეთ ბადრიჯანი პომიდორს, აურიეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ გადაწურული პასტა და ცოტაოდენი წყალი, რომელშიც იხარშებოდა, თუ გსურთ სოუსის გათხელება.

5. 5

   მიირთვით დახეული რეჰანით და დაფხვნილი რიკოტა სალატათი ან გახეხილი პეკორინოთი.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.