ყველიანი მწვანე პასტის ღვეზელი

1. 1

   დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი. დაამატეთ პასტა და ხარშეთ შეფუთვაზე მითითებულ დროზე 2 წუთით ნაკლები. დაამატეთ ბროკოლი მომზადების ბოლო 2 წუთის განმავლობაში. შეინახეთ 250 მლ/9 ფლ უნცია მომზადების წყალი, შემდეგ გადაწურეთ პასტა და ბროკოლი და გადადგით.

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი დიდ, ფართო ღუმელგამძლე ტაფაში საშუალო ცეცხლზე (ან გამოიყენეთ ტაფა და ცალკე საცხობი ჭურჭელი). დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ 1 წუთი. დაამატეთ ისპანახი და მოხარშეთ სანამ არ დაჭკნება.

3. 3

   გადაიტანეთ ბოსტნეული (ბროკოლის ჩათვლით) ბლენდერში ან კვების პროცესორში. დაამატეთ რეჰანი, ოხრახუში, კანელინის ლობიო, პარმეზანი, რძე, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი, მდოგვი და 200 მლ/7 ფლ უნცია შენახული პასტის წყალი. აურიეთ ერთგვაროვანი და ღია მწვანე ფერის მიღებამდე. გულუხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ ცოტა მეტი დარჩენილი პასტის წყალი, თუ სოუსი ძალიან სქელია.

4. 4

   გადაწურული პასტა აურიეთ მწვანე სოუსში, სანამ თანაბრად არ დაიფარება (გამოიყენეთ ღუმელგამძლე ტაფა, რომელიც გამოიყენებოდა ბოსტნეულის მოსამზადებლად ან დიდი საცხობი ჭურჭელი). მოაყარეთ მოცარელა და ჩედარი ზემოდან, ასევე ცოტა მეტი პარმეზანი, თუ გსურთ.

5. 5

   მოათავსეთ ტაფა ცხელი გრილის ქვეშ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი არ გახდება ბუშტუკოვანი და მსუბუქად ოქროსფერი. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში სუფრაზე მიტანამდე. დაამატეთ დამატებითი ლიმონის ცედრა და ცოტაოდენი ჩილის ფანტელი, თუ იყენებთ.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.