აჯვაინის პარატები

1. 1

   ფქვილი მოათავსეთ დიდ თასში და გააკეთეთ ჩაღრმავება ცენტრში. დაამატეთ მარილი და ზეთის ერთი ჩაის კოვზი ჩაღრმავებაში, შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ 150 მლ თბილი წყალი. ურიეთ, სანამ ნარევი არ წარმოქმნის რბილ ცომს. თუ ცომი მშრალია და ერთმანეთს არ ეკვრის, დაამატეთ დამატებით 1-2 სუფრის კოვზი წყალი.

2. 2

   მოზილეთ ცომი მუშტის შეკვრით, შემდეგ დაასველეთ თითები და დააჭირეთ ისინი ცომში ისევ და ისევ, თასის გვერდზე დაჭერით, სანამ არ წარმოიქმნება რბილი, გლუვი ცომი. ამას დაახლოებით 10 წუთი უნდა დასჭირდეს.

3. 3

   გაყავით ცომი ექვს თანაბარ ნაწილად. თითოეულ გუნდას მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი, რათა არ მიეკრას, შემდეგ გააბრტყელეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 15 სმ დიამეტრის წრეებად.

4. 4

   წრეებს მოაყარეთ ¼ ჩაის კოვზი აჯვაინის თესლი და დაჭერით თესლი თითოეულ პარატაში.

5. 5

   თითოეულ პარატას წაუსვით ერთი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ბასრი დანით გაჭერით პარატა ორ ნახევარწრედ და გადაკეცეთ, შემდეგ გადაკეცეთ ისევ მეოთხედ წრედ (ან სამკუთხედ).

6. 6

   გააბრტყელეთ სამკუთხედი თითებით და გააბრტყელეთ ისევ. ამისათვის გამოიყენეთ წრიული მოძრაობები, რომ შეინარჩუნოთ ფორმა. გაბრტყელებისას ზედმეტად არ დააჭიროთ, რადგან ეს გამოიწვევს ფენების ერთმანეთზე მიწებებას და პარატა არ იქნება ფენოვანი. დაახლოებით 5 მმ სისქე კარგია.

7. 7

   გააცხელეთ არაღრმა ტაფა საშუალო ცეცხლზე, სანამ ზედაპირზე წყლის შხეფები არ დაიწყებს შიშხინს.

8. 8

   მოათავსეთ პარატა ტაფაში და შეწვით 20 წამის განმავლობაში, ან სანამ ზედაპირი არ დაიწყებს შეყავისფრებას და ოდნავ ამობურცვას. სპატულის გამოყენებით გადააბრუნეთ პარატა და განაგრძეთ შეწვა დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, ან სანამ ყავისფერი ლაქები არ გამოჩნდება. გადააბრუნეთ კიდევ ერთხელ და სპატულის გამოყენებით ფრთხილად დააჭირეთ მთელ ზედაპირზე. გადააბრუნეთ ისევ და გაიმეორეთ მეორე მხარეს, სანამ არ მიიღებთ სასურველ ხრაშუნა კონსისტენციას.

9. 9

   შეინახეთ თითოეული პარატა თბილად, სანამ ყველა მათგანს მოამზადებთ. მიირთვით ცხელი.

1 პორცია ≈ 60 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.