ახალი კარის მიდიები ტოსტზე

1. 1

   კარის ფხვნილის მოსამზადებლად, აურიეთ ყველა სანელებელი პატარა თასში ან ქილაში.

2. 2

   ახალი კარის მიდიების მოსამზადებლად, გადაყარეთ ყველა მიდია გატეხილი ნიჟარებით და ის, რომლებიც არ იხურება შეხებისას. დადგით საშუალო ზომის ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ კარაქი. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ, სანამ ფერს არ შეიცვლის, შემდეგ დაამატეთ შალოტი და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი.

3. 3

   დაამატეთ 1 სავსე ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი და მოხარშეთ 1-2 წუთი.

4. 4

   დაამატეთ მიდიები, გაზარდეთ ცეცხლი მაღალზე და აურიეთ, რომ ყველა მიდია დაიფაროს ნიორით, შალოტით და კარის ფხვნილით. დაამატეთ ვერმუტი, კვლავ აურიეთ და ნელა ურიეთ, სანამ მიდიები არ დაიწყებენ გახსნას - ამას უნდა დასჭირდეს 3-4 წუთი.

5. 5

   გადაიტანეთ მიდიები ტაფიდან, სოუსი კი ტაფაში დატოვეთ და გააგრილეთ, რომ ხელში აიღოთ. გადაყარეთ ყველა მიდია, რომელიც დახურული დარჩა. ამოიღეთ მიდიის ხორცი ნიჟარებიდან (ნიჟარები გადაყარეთ) და გადადეთ გვერდზე.

6. 6

   დაამატეთ ნაღები სოუსს ლობიოსთან ერთად და მოხარშეთ 3-4 წუთი.

7. 7

   დაამატეთ ლიმონის ცედრა, მიდიის ხორცი, მწვანე ლობიო და კამის ყვავილები ტაფაში და ურიეთ, მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველაფერი არ გაცხელდება.

8. 8

   სუფრაზე მიტანისას, მოათავსეთ ტოსტი თეფშებზე და ზემოდან მოაყარეთ კარის მიდიები, გვერდით კი რუკოლას სალათი. მორთეთ კამის ყვავილებით.

1 პორცია ≈ 213 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.