ანტიპასტი ორზოს სალათი

1. 1

   მოხარშეთ ორზო მარილიან მდუღარე წყალში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. ამ კერძისთვის არ გინდათ ალ დენტე მაკარონი: ის კარგად უნდა იყოს მოხარშული, მყარი გულის გარეშე. საჭიროების შემთხვევაში, მოხარშეთ კიდევ ერთი-ორი წუთი.

2. 2

   ამასობაში მზეზე გამომშრალი პომიდორი, არტიშოკი და წიწაკა დაჭერით დაახლოებით 1 სმ/½ დუიმიან ნაჭრებად და დაამატეთ დიდ სალათის თასში.

3. 3

   უხეშად დაჭერით ზეთისხილი და კაპერსი და დაამატეთ თასში, წიწილასთან და პარმეზანთან ერთად.

4. 4

   დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი ზეთი მზეზე გამომშრალი პომიდვრის ან არტიშოკის ქილიდან. თუ საკმარისი არ გაქვთ, გამოიყენეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი.

5. 5

   გადაწურეთ ორზო საცერში და გააგრილეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ შეანჯღრიეთ ზედმეტი წყალი. (თუ მაშინვე არ მიირთმევთ, ორზო მთლიანად გააგრილეთ.)

6. 6

   დაამატეთ მაკარონი სალათის თასში და აურიეთ, დაამატეთ ცოტა მეტი ზეთი, თუ გნებავთ.

7. 7

   სუფრასთან მიტანის წინ აურიეთ ოხრახუში.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.