არომატული ფლავი

1. 1

   იმისათვის, რომ მიიღოთ ლამაზი ფუმფულა ბრინჯი, გარეცხეთ იგი რამდენიმეჯერ ცივ წყალში, შემდეგ დატოვეთ დასალევად დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში სუფთა ცივ წყალში. თუ ამის დრო არ გაქვთ, მოათავსეთ საცერში და გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ ერთი წუთის განმავლობაში.

2. 2

   ხახვი კარაქში მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ სანელებლები, ზაფრანა და დაფნის ფოთლები და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სანელებლები ბრინჯს საოცარ არომატულ არომატს მისცემს. დაამატეთ ბრინჯი და ურიეთ, სანამ მარცვლები კარაქში არ დაიფარება, სანამ ბულიონს ან წყალს და მარილს არ აურევთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ დაახურეთ მჭიდროდ მორგებული სახურავი. თუ სახურავი ძალიან მჭიდრო არ არის, სახურავის დადებამდე ქვაბი ალუმინის ფოლგით დაფარეთ. შეამცირეთ ცეცხლი და დატოვეთ მოსახარშად 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ცეცხლს არ გამორთავთ. არ მოხსნათ სახურავი; უბრალოდ დატოვეთ ბრინჯი ქვაბში მოსახარშად დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნებით სუფრაზე მიტანისთვის.

3. 3

   ბრინჯმა უნდა შეიწოვოს მთელი წყალი და უბრალოდ ჩანგლით უნდა გაფხვიერდეს. სუფრაზე მიტანის წინ დაამატეთ კარაქის ნაჭერი.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.