ბადრიჯანი პარმიჯანა
კლასიკური იტალიური გამომცხვარი კერძი ბადრიჯნის ნაზი ფენებით, არომატული პომიდვრის სოუსით, რიკოტათი და გამდნარი მოცარელათი. ლაზანიაზე მსუბუქი და ძალიან წვნიანი კერძი შესანიშნავი არჩევანია ოჯახური სადილისთვის. სუფრასთან მიტანამდე რამდენიმე წუთით დაასვენეთ, რომ ფენები უკეთ დაიჭრას.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი45 ml
- ნიორი2 კბილი
- ორეგანო2 ჩაის-კოვზი
- წითელი ღვინო50 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
ბადრიჯნის ნაჭრებს ორივე მხრიდან ზეითუნის ზეთი წაუსვით.
- 2
გააცხელეთ ტაფა და შეწვით ბადრიჯნები ორივე მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება. გადადგით გვერდზე, სანამ ტომატის სოუსს მოამზადებთ.
- 3
გააცხელეთ დიდი ტაფა. მოთუშეთ ნიორი და ხახვი ცოტა ზეთში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ორეგანო და ღვინო. ხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოუსი არ გასქელდება.
- 4
გაახურეთ ღუმელი 220C/200C გრადუსზე.
- 5
საშუალო ზომის საცხობ ფორმაში ძირზე ცოტა ტომატის სოუსი წაუსვით. დაამატეთ ბადრიჯნის ნაჭრების ფენა და ზემოდან კიდევ ერთი ფენა ტომატის სოუსი წაუსვით.
- 6
ზემოდან მოაყარეთ რიკოტას ნახევარი და მოაყარეთ პარმეზანი, მარილი და პილპილი. გააგრძელეთ ფენების გამეორება, სანამ მთელი ბადრიჯანი არ გამოიყენებთ. ბოლოს მოაყარეთ მოცარელას ნაჭრები და ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანი. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 275 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად