ბადრიჯნის პარმიჯანა ფრიტურში

1. 1

   ბადრიჯნის ნაჭრები დაალაგეთ დაფაზე და მოაყარეთ ზღვის მარილის კარგი მწიკვი. შეიზილეთ ბადრიჯანში და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   ამასობაში მოცარელა ტოპინგისთვის დაანაწევრეთ და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე. გააჩერეთ, სანამ კერძის დანარჩენ ნაწილს მოამზადებთ.

3. 3

   გაახურეთ ფრიტურა 200C-მდე.

4. 4

   ბადრიჯანი გააშრეთ ცოტაოდენი ქაღალდის პირსახოცით და მოაშორეთ მარილი. თითოეული ბადრიჯნის ნაჭერი ორივე მხრიდან ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით შეაზილეთ. შეწვით ბადრიჯნის ნაჭრები ფრიტურაში ერთ ფენად 10 წუთის განმავლობაში, მომზადების დროის შუაში გადააბრუნეთ (ორი პარტია უნდა გამოვიდეს).

5. 5

   ამასობაში პასატას შეურიეთ ხმელი ორეგანო.

6. 6

   პარმიჯანას ფენებად დასაწყობად, საცხობი ფორმის ძირზე მოაყარეთ პურის ნამცეცები (იხილეთ რეცეპტის რჩევა). ზემოდან მოასხით 2 სუფრის კოვზი პასატას სოუსი.

7. 7

   ზემოდან მოაყარეთ ბადრიჯნის ნაჭრების ნახევარი და რეჰანის ფოთლების ნახევარი, თუ იყენებთ. ზემოდან მოასხით დარჩენილი პასატას სოუსის ნახევარი, შემდეგ მოაყარეთ მოცარელას ნახევარი და პარმეზანის ნახევარი.

8. 8

   დაამატეთ დარჩენილი ბადრიჯანი, დაჭრილი რეჰანი, შემდეგ პასატა და ბოლოს დარჩენილი მოცარელა და პარმეზანი.

9. 9

   შეამცირეთ ფრიტურა 180C-მდე, შემდეგ მოხარშეთ ფენოვანი პარმიჯანა 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გახდება ოქროსფერი და არ ადუღდება. გამოიღეთ და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში მიტანის წინ.

10. 10

    მიირთვით ხრაშუნა პურთან ერთად წვენის ამოსაწმენდად და მწვანე სალათთან ერთად.

1 პორცია ≈ 188 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.