ბროკოლის პასტის გრატინი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 190C/170C Fan/Gas 5-ზე.

2. 2

   გაადნეთ კარაქი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ფქვილი და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ ორცხობილას სუნი არ დადგება. თანდათანობით დაამატეთ რძე, მუდმივად ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. შეაზავეთ მარილით და პილპილით და მიიყვანეთ სოუსი ნელ ადუღებამდე, ხშირად ურიეთ. მოხარშეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სქელი და აბრეშუმისებრი.

3. 3

   დაამატეთ ჩედარის ორი მესამედი (ნაწილი შეინახეთ ზემოდან მოსაყრელად), მასკარპონე, მდოგვი და კაიენი და მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.

4. 4

   მოხარშეთ პასტა მდუღარე წყალში ქვაბში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. პასტის მომზადების დასრულებამდე დაახლოებით 2 წუთით ადრე დაამატეთ ბროკოლი და პრასი. გადაწურეთ და დააბრუნეთ ქვაბში.

5. 5

   აურიეთ ყველის სოუსი, რომ პასტა და ბოსტნეული კარგად დაიფაროს.

6. 6

   კოვზით გადაიტანეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, დარწმუნდით, რომ თანაბრად არის გადანაწილებული. ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი ჩერი და ფიჭვის კაკალი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში), შემდეგ პურის ნამცეცები, დარჩენილი ჩედარი და პარმეზანი.

7. 7

   გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ბუშტუკოვანი და ზემოდან ოქროსფერი არ გახდება.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.