ბროკოლისა და ყველის პასტა

1. 1

   ტაფა დადგით საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ზეთი და შალოტი. მოხრაკეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ფერის შეცვლას არ დაიწყებს, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და ბროკოლი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხრაკეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ აორთქლებული რძე.

2. 2

   ამასობაში, დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი და მოხარშეთ პასტა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ ალ დენტე არ გახდება.

3. 3

   ნაზად ადუღეთ (არ აადუღოთ) სოუსი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში (სოუსი ძალიან თხელი გამოჩნდება), შემდეგ აურიეთ ჩედარი და პარმეზანის ნახევარი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება და კოვზს კარგად არ დაფარავს, არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, თორემ სოუსი შეიძლება აიჭრას. თუ ეს მოხდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა პასტის წყალი და აურიოთ.

4. 4

   გადაწურეთ რიგატონი (შეინახეთ ცოტა პასტის წყალი) და დაამატეთ პასტა სოუსს. აურიეთ და დაამატეთ ცოტა პასტის წყალი გასათხელებლად, საჭიროების შემთხვევაში. დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

5. 5

   მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული დარჩენილი პარმეზანით, ლიმონის ცედრით, ზეთის წვეთით და შავი პილპილის მარცვლებით.

1 პორცია ≈ 388 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.