ბუდას თასი

1. 1

   პირველ რიგში, მოამზადეთ კვერცხები. ქვაბში აადუღეთ წყალი, ნაზად ჩაუშვით კვერცხები და მოხარშეთ 6 წუთის განმავლობაში. კოვზით გადაიტანეთ ყინულიან წყალში და გააცივეთ.

2. 2

   ამასობაში სოიოს სოუსი, ძმარი და შაქარი აურიეთ 50 მლ წყალში დიდ ქილაში. მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და შეანჯღრიეთ ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი არ გადნება. გაფცქვენით კვერცხები წყალში (ნაჭუჭები უფრო ადვილად სცილდება და სამუშაო გაცილებით ნაკლებად ბინძურია), შემდეგ მოათავსეთ ქილაში სოიოს სოუსის დრესინგით. დაახურეთ თავსახური და გააცივეთ მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, მაგრამ იდეალურად 6 საათის განმავლობაში. გადაწურეთ კვერცხები და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში გაცივებული, სანამ არ იქნებით მზად გამოსაყენებლად.

3. 3

   გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C Fan/Gas 7-ზე. მოათავსეთ ბატატი და ბადრიჯანი დიდ საცხობ ფორმაში, დაამატეთ ზეთი, სოიოს სოუსი, თაფლი და ჩილის ფანტელები და ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ. გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი და წებოვანი, ხარშვის დროს რამდენჯერმე გადააბრუნეთ და შეანჯღრიეთ. ამასობაში მოხარშეთ ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

4. 4

   ისპანახი მოათავსეთ დიდ ჯამში, დააფარეთ და მიკროტალღურ ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე 2 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ არ დარბილდება. ალტერნატიულად, მოხარშეთ ქვაბში მაღალ ცეცხლზე ცოტაოდენი წყლით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. ისპანახი გადაიტანეთ სუფთა ჩაის პირსახოცზე, მჭიდროდ შეახვიეთ და გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი ზედმეტი სითხე. დააბრუნეთ ისპანახი ჯამში და აურიეთ ტაჰინი, სოიოს სოუსი, ძმარი და სეზამის მარცვლები.

5. 5

   ბრინჯი ჩაასხით ღრმა თასებში და ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული, ისპანახი და დაჭრილი ბოლოკი. გაჭერით კვერცხები შუაზე და მოათავსეთ ბრინჯზე. მოაყარეთ ჩილის ფანტელები და სეზამის მარცვლები, შემდეგ მიირთვით.

1 პორცია ≈ 445 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.