ჩაის სანელებლებით შეზავებული ჯანჯაფილისა და ფინიკის ჩაის პური

1. 1

   ფინიკისთვის, პატარა ქვაბში მიიყვანეთ 150 მლ წყალი ადუღებამდე. დაამატეთ ჩაი და ადუღეთ ერთი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ჩაი თასში და დაამატეთ დაჭრილი ფინიკი. გააჩერეთ ათი წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადაწურეთ ფინიკი საცრის გამოყენებით.

2. 2

   ცხიმი წაუსვით და მოათავსეთ 20 სმ მრგვალი ფორმის ტორტის ფორმა.

3. 3

   ცომისთვის გაადნეთ კარაქი პატარა ტაფაში და გაათბეთ რძე ცალკე ტაფაში.

4. 4

   თასში აურიეთ თბილი რძე, კარაქი, შაქარი და კვერცხი. აურიეთ საფუარი საფუძვლიანად შერევამდე. გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

5. 5

   მოათავსეთ ფქვილი და მარილი ცომის მოსაზელად ჯამში. დაამატეთ საფუარის ნარევი, გადაწურული ფინიკი და დაჭრილი ჯანჯაფილი და მოზილეთ რბილ, გლუვ და მბზინავ ცომამდე.

6. 6

   სანელებლების ნაზავისთვის, სანამ ცომი იზილება, დააქუცმაცეთ მწვანე და შავი კარდამონის თესლი შავი პილპილით და ვარსკვლავიანი ანისულით პატარა ნაღმტყორცნში. გადაიტანეთ პატარა თასში და შეურიეთ კარაქს, ჯაგერის (ან პალმის შაქარს), დარიჩინს, ჯანჯაფილს და ვანილის პასტას, რომ მიიღოთ სპრედისებრი სანელებლებიანი კარაქი. გადადგით.

7. 7

   როდესაც ცომი მზად იქნება, გააბრტყელეთ საკმაოდ თხლად და მინიმუმ 60 სმ სიგრძით. თითებით ან კოვზის უკანა მხარეს წაუსვით სანელებლებიანი კარაქი ცომის მთელ ზედაპირზე. გააბრტყელეთ საკმაოდ მჭიდროდ გრძელი მხრიდან, შვეიცარიული რულეტივით.

8. 8

   დაჭერით 3 x 20 სმ სიგრძის ნაჭრებად და მოათავსეთ ვერტიკალურად დახლზე. შეაწნავეთ ნაჭრები მარტივი სამძალიანი ნაწნავით. ფრთხილად აიღეთ ნაწნავი და მოათავსეთ წრეში მომზადებული ტორტის ფორმის შიგნით. ცენტრში შეიძლება იყოს მცირე უფსკრული, მაგრამ ის შეივსება პურის ამოფუებისას. დააფარეთ ფორმის ზედაპირი ცელოფნით და მოათავსეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.

9. 9

   გააცხელეთ ღუმელი 180C/ვენტილატორი 160C/350F/Gas 4-ზე.

10. 10

    მოათავსეთ ფორმა ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სანამ ჯერ კიდევ ცხელია, უხვად წაუსვით ჯანჯაფილის სიროფი. გააცივეთ ფორმაში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კარაქის დანას ფორმის კიდეზე არ გადაუსვამთ მის გასათავისუფლებლად.

11. 11

    მოაცილეთ საცხობი ქაღალდი და დატოვეთ გასაცივებელ თაროზე, სანამ მთლიანად არ გაგრილდება.

1 პორცია ≈ 150 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.