ჭარხლის ტაკო
მიირთვით ეს ფერადი ტაკოები ხელნაკეთი მწნილი ხახვითა და ჭარხლის ჰუმუსით, როგორც ბუფეტის ნაწილი, რათა შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენს სტუმრებზე.
ინგრედიენტები
- ქოქოსის ზეთი20 ml
- ჭარხლის წვენი100 ml
- ზეითუნის ზეთი20 ml
- ლიმონი (წვენი)30 ml
- თეთრი ღვინის ძმარი100 ml
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
ტაკოს მოსამზადებლად, დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ქოქოსის ზეთი. თანდათანობით დაამატეთ ჭარხლის წვენი, სანამ ცომი არ გახდება და კარგად არ შეერევა - ის ოდნავ წებოვანი უნდა იყოს.
- 2
ახლა აწონეთ თქვენი ცომი 20 გრ/¾ უნცია პორციებად და გააბრტყელეთ ბურთებად. გამოყენებამდე გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- 3
თუ ტაკოს პრესი გაქვთ, ძირზე დადეთ პერგამენტის ქაღალდის პატარა კვადრატი და ზემოდან მოათავსეთ ცომის ბურთი, შემდეგ გაიმეორეთ პერგამენტის ქაღალდით ზემოდან. დააჭირეთ ქვემოთ, სანამ არ მიიღებთ ტაკოს პატარა ფორმას. თუ ტაკოს პრესი არ გაქვთ, გამოიყენეთ მსუბუქად ფქვილით დაფარული სამუშაო ზედაპირი და ცომი გააბრტყელეთ როლიკებით.
- 4
დადგით ტაფა საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი გაცხელდება, მოათავსეთ ტაკო მშრალ ტაფაში და მოხარშეთ ორივე მხრიდან 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ორივე მხრიდან ოდნავ არ დაიბრაწება. ამოიღეთ ტაფიდან და შეფუთეთ ჩაის პირსახოცში, რომ საჭიროებამდე თბილი იყოს. გაიმეორეთ ეს პროცესი, სანამ ყველა თქვენი ტაკო არ მოიხარშება.
- 5
ჭარხლის ჰუმუსის მოსამზადებლად, ყველაფერი ერთად აურიეთ კვების პროცესორში, სანამ თითქმის გლუვი არ გახდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში საჭიროებამდე. ეს ასევე შესანიშნავი დიპია ან სენდვიჩის შიგთავსი!
- 6
მწნილი წითელი ხახვის მოსამზადებლად, დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ცეცხლგამძლე თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. ზემოდან დააფარეთ თეფში და გააცივეთ - ეს ხახვს მკვეთრ გემოს მოაცილებს.
- 7
ამასობაში, ქვაბში ჩაასხით 100 მლ წყალი ძმართან და შაქართან ერთად და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ხახვი გაცივდება, გადაწურეთ და გადაიტანეთ სხვა სუფთა თასში. დაასხით თქვენი მწნილის წვენი (ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები, როგორიცაა ჩილი, სურვილის შემთხვევაში) და გაციების შემდეგ კოვზით გადაიტანეთ სუფთა, სტერილიზებულ ქილაში და დალუქეთ. მაცივარში შეინახება 3 თვემდე.
- 8
ასაწყობად, ტაკოს შუაში მოათავსეთ ჭარხლის ჰუმუსის კოვზი და დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი დაჭრილი ჭარხალი და ფეტა. დაასრულეთ თქვენი მწნილი ხახვით, გოგრის თესლით და სალათის ფოთლებით. მიირთვით დიდ ლანგარზე.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 167 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად