ჩილით გატენილი ქათამი ტომატის სალსით და კარტოფილის პიურეთი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე.

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი ღრმა ქვაბში, სანამ ძალიან არ გახურდება. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი ძალიან საშიშია. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

3. 3

   მწვანილის კარაქის მოსამზადებლად, თასში მოათავსეთ კარაქი, ჩილი, ოხრახუში და რეჰანი და ჩანგლით კარგად აურიეთ.

4. 4

   ქათმისთვის, მწვანილის კარაქი გაყავით ორ ნაწილად და თითოეული ქათმის ჯიბეში ჩადეთ.

5. 5

   ფქვილი მოათავსეთ თასში და ქათამი ამოავლეთ ფქვილში. შემდეგ ქათამი კვერცხში ჩააწეთ, რომ დაიფაროს, შემდეგ კი საფანელში. გაიმეორეთ კვერცხში და საფანელში ჩაწობა.

6. 6

   ფრთხილად ჩაუშვით ქათმის ჯიბეები ცხელ ზეთში და შეწვით, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი. ამოიღეთ კოვზით და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

7. 7

   ქათამი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გადაიტანეთ ღუმელში 5-6 წუთით, ან სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

8. 8

   სალსასთვის თასში მოათავსეთ პომიდორი, ხახვი, ჩილი, ქინძი, ზეთი და ლაიმის წვენი, აურიეთ და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით.

9. 9

   კარტოფილისთვის მოხარშულ ტკბილ კარტოფილს დაუმატეთ კარაქი და ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით და გახეხეთ თქვენთვის სასურველ კონსისტენციამდე.

10. 10

    სუფრაზე მიტანისას, თეფშზე მოათავსეთ პიურე, გვერდით მოათავსეთ ქათამი და ირგვლივ მოასხით სალსა.

1 პორცია ≈ 600 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.