დაბალი FODMAP-ის შემცველობის ბოსტნეულის რიზოტო
კრემისებრი და ნაზი ბოსტნეულის რიზოტო მზადდება გოგრით, ისპანახით, გახეხილი სტაფილოთი და არომატული პარმეზანით. თეთრი ღვინო და ხმელი მწვანილები კერძს მდიდარ გემოს ანიჭებს და ამავდროულად რჩება მსუბუქი და დაბალი FODMAP შემცველობის. სუფრასთან მიტანამდე კარგად ამოურიეთ, რათა რიზოტომ იდეალური აბრეშუმისებრი ტექსტურა შეინარჩუნოს.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი30 ml
- თეთრი ღვინო150 ml
- წყალი1200 ml
მომზადების ინსტრუქცია
7 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი საშუალო ზომის ტაფაში დაბალ-საშუალო ცეცხლზე და შეწვით გოგრა 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და მსუბუქად არ დაიბრაწება, პერიოდულად გადააბრუნეთ.
- 2
ჩაასხით 1,2 ლიტრი წყალი დიდ ქვაბში და დაამატეთ საფუარის ექსტრაქტი, მწვანილი და მარილი. მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე, რომ სწრაფი ბულიონი გააკეთოთ, დროდადრო ურიეთ. გააჩერეთ.
- 3
სანამ გოგრა იხარშება, გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი დიდ ქვაბში და შეწვით ნიახური 2 წუთის განმავლობაში, ურიეთ. დაამატეთ ბრინჯი და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი.
- 4
აურიეთ ღვინო და ხარშეთ, სანამ თითქმის არ აორთქლდება. აურიეთ გახეხილი სტაფილო და მოხარშეთ რამდენიმე წამი.
- 5
დაამატეთ ერთი ჩამჩა თბილი ბულიონი (დაახლოებით 100 მლ) ქვაბში და მოხარშეთ, რეგულარულად ურიეთ, სანამ ბრინჯი არ შეიწოვს. განაგრძეთ ბულიონის დამატება, კარგად ურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ. მოხარშეთ, სანამ ბრინჯი არ დარბილდება და სოუსი არ გახდება კრემისებრი. ამას დასჭირდება 15-20 წუთი.
- 6
დაამატეთ პარმეზანის ორი მესამედი და ისპანახის ფოთლები, თითო მუჭა, და მოხარშეთ სანამ ფოთლები არ დარბილდება და ყველი არ გადნება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ მოხარშული გოგრის ნახევარი.
- 7
გადაიტანეთ თეფშებზე და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გოგრა. მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 400 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად