ელგა ტაბატაძის კოტრანა და მჭადი

1. 1

   კომბოსტო გავყოთ ოთხად და მოვხარშოთ დარბილებამდე. გადავწუროთ კარგად და ძალიან წვრილად დავკეპოთ.

   20 წუთი

2. 2

   დაჭრილ კომბოსტოს დავამატოთ ნიგოზი, ქინძი, მწვანე ხახვი, ბროწეული (თუ ვიყენებთ), ნიორი, უცხო სუნელი, ყვითელი ყვავილი, ხმელი ქინძი, მარილი, სიმწარე და ძმარი. კარგად ავურიოთ.

   10 წუთი

3. 3

   მჭადის ცომისთვის, ჯამში ავურიოთ მჭადის ფქვილი, შაქარი, პურის ფქვილი და მარილი. დავუმატოთ თბილი წყალი თვალის ზომით და მოვზილოთ ელასტიური ცომი.

   15 წუთი

4. 4

   ცომს მივცეთ აჭარული ხაჭაპურის ფორმა (ნავის ფორმა).

   5 წუთი

5. 5

   გავაცხელოთ ზეთი ტაფაზე. შევწვათ მჭადები ორივე მხრიდან, ოქროსფრად შეფერილობამდე.

   30 წუთი

6. 6

   მივირთვათ კოტრანა მჭადთან ერთად.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.