ერთ ტაფაში პასტა ბოლონეზე

1. 1

   ხახვი და ფარში მოათავსეთ ფართო ძირიან ქვაბში, ღრმა ტაფაში ან სოუსის ტაფაში და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, ურიეთ და დაჭერით საქონლის ხორცი, რომ ფარში დაიშალოს. (ზეთის დამატება საჭირო არ არის, თუ თქვენი ფარში ზედმეტად მჭლე არ არის.)

2. 2

   ქვაბში დაამატეთ ოსპი, პომიდორი და 700 მლ წყალი.

3. 3

   აურიეთ მაკარონი, დაფშვნეთ ბულიონის კუბიკი და დაამატეთ ტომატის კეტჩუპი და შერეული მწვანილი. მოაყარეთ ბევრი დაფქული შავი პილპილი.

4. 4

   დაახურეთ თავსახური და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 18-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მაკარონი არ დარბილდება და სოუსი არ გასქელდება, დროდადრო ურიეთ. ხარშვის ბოლოს უფრო ხშირად ურიეთ, რომ მაკარონი არ მიეკრას. (შეიძლება დაგჭირდეთ თავსახურის მოხსნა, რათა სოუსი თავდახურულად ხარშოთ, თუ სითხე ცოტათი მეტად უნდა შემცირდეს ბოლოს.) მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

5. 5

   მიირთვით ისე, როგორც არის, ზემოდან მოაყარეთ ყველი, ან გადაიტანეთ ღუმელგამძლე ჭურჭელში, მოაყარეთ ყველის ნახევარი და შედგით ცხელ გრილზე 3-5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გადნება. ყველის დანარჩენი ნაწილი მიირთვით ცალკე ან შეინახეთ სხვა კერძისთვის.

1 პორცია ≈ 363 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.