ესპრესო მარტინი ტირამისუ

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 190C-მდე და სამი 18 სმ-იანი საცხობი ფორმა დააფინეთ საცხობი ქაღალდით.

2. 2

   დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხის გულები, ვანილი და შაქრის ნახევარი ერთად 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ძალიან ფერმკრთალი არ გახდება.

3. 3

   დიდ მინის თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ელექტრო მიქსერით, ნელ-ნელა დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და მარილი, სანამ რბილ მწვერვალებს არ მიაღწევენ. ნაზად გადაკეცეთ ცილები გულებში. გაცერით და გადაკეცეთ ფქვილი.

4. 4

   თანაბრად გაანაწილეთ ნარევი ფორმებში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გამაგრდება და ოქროსფერი არ გახდება.

5. 5

   ფრთხილად ამოიღეთ ნამცხვრები ფორმებიდან, გადაყარეთ ქაღალდი და გააცივეთ მავთულის თაროზე.

6. 6

   ესპრესოს ფხვნილი გახსენით 200 მლ მდუღარე წყალში, გააცივეთ, შემდეგ ყავა წაუსვით ბისკვიტის ორივე მხარეს.

7. 7

   საშუალო თასში, ხელის სათქვეფით, აურიეთ ცოტაოდენი ნაღები მასკარპონესთან ერთად, სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ დარჩენილი ნაღები, არაყი და ყავის ლიქიორი, ათქვიფეთ ოდნავ გამაგრებამდე.

8. 8

   ამარეტის ორცხობილები კაკაოს ფხვნილის ნახევართან ერთად მოათავსეთ კვების პროცესორში და აურიეთ, რომ მიიღოთ ნამცეცები.

9. 9

   სუფრაზე მიტანისას 18 სმ-იან შუშის თასში მოათავსეთ ბისკვიტის ფენა, წაუსვით კრემის ნარევის ნახევარი და ზემოდან მოაყარეთ ამარეტის კაკაოს ნამცეცების ნახევარი. გაიმეორეთ ეს პროცესი ბისკვიტის, კრემისა და ნამცეცების მეორე ფენით. დაასრულეთ ბოლო ბისკვიტით და კაკაოს ფხვნილის მოყრით.

1 პორცია ≈ 208 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.