გამომშრალი ზღვის ქორჭილა იისფერი ამონაყარი ბროკოლით, თხილის პესტოთი და ბანია კაუდათი

1. 1

   თხილის პესტოს მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში. დაამატეთ თხილი და მოაყარეთ მარილი. ნელა მოხარშეთ, სანამ თხილი საშუალო-მუქი ოქროსფერი არ გახდება. გახსოვდეთ, რომ თხილი მომზადებას ტაფიდან ამოღების შემდეგაც გააგრძელებს.

2. 2

   გააცივეთ ოდნავ. თხილის ნარევი მცირე ულუფებით გადაიტანეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში ზეითუნის ზეთთან ერთად. აურიეთ უხეში ტექსტურის მიღებამდე. გადადგით.

3. 3

   ბანია კაუდას მოსამზადებლად, აურიეთ 50C-ზე 10 წუთის განმავლობაში, თერმომიქსერის გამოყენებით. ალტერნატიულად, აურიეთ ინგრედიენტები (კვერცხის გარდა) და გაატარეთ საცერში. შეინახეთ თბილად.

4. 4

   ზღვის ქორჭილას მოსამზადებლად, ზღვის ქორჭილა თეფშზე დადეთ.

5. 5

   დასამარინადებელი სითხის მოსამზადებლად, ჯამში ათქვიფეთ ძმარი, შაქარი და 50 გ/1¾oz წყალი.

6. 6

   დაასხით სითხე თევზს. გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადაიტანეთ სუფთა თეფშზე და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადადგით.

7. 7

   გააკეთეთ დრესინგი ფორთოხლის წვენით და იმავე რაოდენობის ზეითუნის ზეთით და მარილით. გადადგით.

8. 8

   ბროკოლის მოსამზადებლად, ბროკოლი გააჩერეთ მდუღარე მარილიან წყალში 1 წუთის განმავლობაში და გააგრილეთ ყინულიან წყალში.

9. 9

   გაახურეთ გრილი ან ტაფა-გრილი. ბროკოლს დაამატეთ ზეთი და მარილი. ბროკოლი შეწვით გრილზე ან ტაფა-გრილზე, რომ ოდნავ შეიფეროს და გათბეს.

10. 10

    ბროკოლი მოათავსეთ სერვირების თეფშზე ბანია კაუდასთან ერთად. ზემოდან მოაყარეთ თხილის პესტო, პარმეზანი და შებოლილი ანჩოუსი. ზღვის ქორჭილა დაამატეთ სერვირების თეფშზე და თევზი მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით, ჩილით, მარიგოლდის ფოთლებით და დრესინგით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 238 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.