ქათამი ბაჟეში

1. 1

   ქათამი მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და მწვანე ქინძის ნახევარი. დაასხით წყალი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ქათამი არ მოიხარშება. მოხარშვამდე ცოტა ხნით ადრე დაამატეთ მარილი.

   45 წუთი

2. 2

   მჭადის ფქვილი მოშუშეთ ტაფაზე ზეთში, დაბალ ცეცხლზე, სანამ სუნი არ გაქრება. დაამატეთ ცოტა წყალი და განაგრძეთ შუშვა.

   5 წუთი

3. 3

   ნიგოზი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში წვრილ ბადეში.

   10 წუთი

4. 4

   ხახვი და სტაფილო დაჭერით წვრილად და მოთუშეთ ტაფაზე ზეთში, სანამ არ დარბილდება.

   10 წუთი

5. 5

   გატარებული ნიგოზი, ნიორი, უცხო სუნელი, ქინძის თესლი, ზაფრანა და მარილი კარგად აურიეთ ერთმანეთში. თუ ზეთი გამოუვა, გადაწურეთ.

   5 წუთი

6. 6

   ნიგვზის მასა, მოთუშული სტაფილო და ხახვი მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ მოშუშული მჭადის ფქვილი, დარჩენილი ქინძი, წითელი წიწაკა. დაასხით ქათმის ბულიონის წვენი და დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

   5 წუთი

7. 7

   მიღებული ბაჟე დააყენეთ სასურველ სისქეზე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ბულიონი.

8. 8

   მოხარშული ქათამი დაჭერით ნაჭრებად და ჩააწყვეთ ბაჟეში. კერძი მზადაა სუფრაზე გასატანად.

   2 წუთი

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.