ფენოვანი ხაჭაპური არაყითა და ძმრით ვაჟა წულუკიძის რეცეპტით

1. 1

   თასში მოათავსეთ კვერცხი, დაუმატეთ ძმარი, არაყი, ზეთი, ლიმონმჟავა და მარილი. კარგად გათქვიფეთ და დაამატეთ ცივი წყალი.

   5 წუთი

2. 2

   ფქვილი გაყავით სამ ნაწილად და თასში არსებულ მასას ეტაპობრივად დაუმატეთ. როცა პირველი ნაწილი კარგად გაერთიანდება, დაამატეთ მეორე და შემდეგ, ანალოგიურად შეურიეთ მესამე ნაწილი ფქვილი.

   10 წუთი

3. 3

   მიღებული ცომი გადაიტანეთ სამუშაო მაგიდაზე და მოზილეთ 5 წუთის განმავლობაში.

   5 წუთი

4. 4

   ცომი 5 ნაწილად გაყავით, ცალ-ცალკე დააგუნდავეთ და დაასვენეთ 10 წუთის განმავლობაში.

   10 წუთი

5. 5

   აიღეთ დასვენებული ცომი, ზედაპირზე მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ. მასზე გადაანაწილეთ 100 გრ „ოდა“ და მოახვიეთ ხინკლისებურად. კარგად მოუკარით თავი და დაპრესეთ, შემდეგ კი მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში დაასვენეთ.

   20 წუთი

6. 6

   დასვენებული ცომი გააბრტყელეთ და 4 ფენად გადაკეცეთ. საბრტყელებლით კარგად დაათხელეთ და კვლავ 4 ფენად გადაკეცეთ.

   10 წუთი

7. 7

   მიღებული ცომი მოათავსეთ ცელოფანში და მაცივარში დაასვენეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.

   30 წუთი

8. 8

   ცომის ხუთივე ნაწილი ანალოგიურად დააფენოვნეთ. ეს პროცესი სამჯერ უნდა გაიმეოროთ.

9. 9

   სამჯერ დაფენოვნებული და მაცივარში დასვენებული ცომი დააბრტყელეთ და 4 ნაწილად გაყავით.

   5 წუთი

10. 10

    დააბრტყელეთ, მოათავსეთ გახეხილი ყველი და შეახვიეთ კონვერტისებურად.

    10 წუთი

11. 11

    ღუმელი უნდა გაახუროთ 180 გრადუსზე და ხაჭაპური აცხოთ ზედა-ქვედა წვის რეჟიმზე 35 წუთის განმავლობაში.

    35 წუთი

    180°C

1 პორცია ≈ 338 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.