ღორის მწვადი
ნამდვილი ქართული მწვადი, რომელიც მზადდება ღორის ხორცისგან, მარინირებული მარტივად, რათა ხაზი გაესვას ხორცის ბუნებრივ გემოს. იდეალურია შეშის ნაკვერჩხალზე შესაწვავად, რაც მას შეუდარებელ არომატს მატებს.
ინგრედიენტები
- ხახვი2 piece
- მარილი1½ tsp
- შავი პილპილი½ tsp
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
ღორის ხორცი დაჭერით დაახლოებით 3-4 სმ ზომის კუბებად. ეცადეთ, ყველა ნაჭერი ერთნაირი ზომის იყოს, რათა თანაბრად შეიწვას.
10 წუთი
- 2
ხახვი დაჭერით რგოლებად ან ნახევარრგოლებად. დიდ თასში შეურიეთ ხორცს დაჭრილი ხახვი, მარილი და შავი პილპილი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი თეთრი ღვინის ძმარი.
5 წუთი
- 3
კარგად აურიეთ ხელით, რომ სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს. დააფარეთ თასი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთი, ან მაცივარში 2-3 საათი (შესაძლებელია მთელი ღამეც).
30 წუთი
- 4
ხორცის ნაჭრები წამოაცვით შამფურებზე, ეცადეთ, ნაჭრები მჭიდროდ, მაგრამ არა ზედმეტად ახლოს იყოს ერთმანეთთან, რომ კარგად შემწვარიყო ყველა მხრიდან.
10 წუთი
- 5
შეწვით მწვადი წინასწარ გახურებულ ნაკვერჩხალზე (არა ღია ცეცხლზე), ხშირად ატრიალეთ, სანამ ყველა მხრიდან ოქროსფრად არ დაიბრაწება და ხორცი არ მომზადდება. ეს დაახლოებით 15-20 წუთს დასჭირდება, ხორცის ზომისა და ნაკვერჩხლის სიცხის მიხედვით.
20 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 300 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად