გოგრის პასტა
მდიდრული და კრემისებრი გოგრის პასტა შეზავებულია მუსკატის კაკლის, დარიჩინისა და მიხაკის თბილი სანელებლებით. ნაღებისა და პარმეზანის ნაზი სოუსი საოცრად ერგება ტალიატელეს. მიირთვით ახალმოხარშული, რათა სრულად ისიამოვნოთ შემოდგომის მყუდრო არომატებით.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი8 ml
- ბოსტნეულის ბულიონი150 ml
- თხელი ნაღები50 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
გაადნეთ კარაქის მესამედი ზეთთან ერთად დიდ ტაფაში და მოშუშეთ შალოტი 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ბულიონი და მწიკვი მარილი და დააფარეთ ტაფას სახურავი. ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, თვალი ადევნეთ სოუსს და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი ბულიონი.
- 2
დაამატეთ გოგრა და ხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, დაამატეთ ცოტა მეტი ბულიონი, როდესაც ტაფა მშრალი გამოჩნდება.
- 3
როგორც კი გოგრა დარბილდება, ჩანგლით დაჭყლიტეთ პიურეს გასაკეთებლად. დაამატეთ სანელებლები და სალბი და განაგრძეთ ნელ ცეცხლზე ხარშვა.
- 4
მოხარშეთ ტალიატელე მდუღარე მარილიან წყალში ქვაბში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
- 5
როდესაც პასტა მზად იქნება, შეინახეთ ერთი ჭიქა წყალი და გადაწურეთ. დაამატეთ ტალიატელე სოუსს ცოტ-ცოტა, კარგად აურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ. დაამატეთ ცოტა ნაღები, დარჩენილი კარაქი და პასტის წყალი. განაგრძეთ ნელ-ნელა დამატება, სანამ ყველაფერი არ გაერთიანდება.
- 6
მიირთვით გახეხილი პარმეზანით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 425 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად