გოგრის ტაჯინი კუსკუსით

1. 1

   გოგრის ტაჯინისთვის გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და შეწვით კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   დაამატეთ კაიენის წიწაკა, დაფქული ჯანჯაფილი, დაფქული ქინძი, დაფქული კუმინი, დარიჩინის ჩხირი და დაფქული კურკუმა და კარგად აურიეთ. განაგრძეთ ხარშვა 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სანელებლები არ გახდება სურნელოვანი.

3. 3

   დაამატეთ გოგრის კუბიკები და კარგად აურიეთ, რომ გოგრა სანელებლებით დაიფაროს.

4. 4

   დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ბულიონი, მწნილი ლიმონი და თაფლი, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გოგრა არ გახდება რბილი, მაგრამ ფორმას შეინარჩუნებს.

5. 5

   ამასობაში, მცენარეული კუსკუსისთვის მოათავსეთ კუსკუსი დიდ თასში და დაასხით ცხელი ქათმის ბულიონი. დააფარეთ თასს საკვები ფილმი და გააჩერეთ, სანამ კუსკუსი არ შეიწოვს მთელ ბულიონს, დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.

6. 6

   გაფხვიერეთ კუსკუსი ჩანგლით, შემდეგ აურიეთ ლიმონის ცედრა, ნუშის ფანტელები, დაჭრილი მწვანილი და ზეითუნის ზეთი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.

7. 7

   მიირთვით კუსკუსი ტაჯინთან ერთად და ცოტა დაჭრილი ქინძი გარნირად.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.