გრილზე შემწვარი ქათამი შატკორით, მწნილით და ჩაპატით

1. 1

   მწნილისთვის გააცხელეთ ზეთი. ნიორი, ჯანჯაფილი და ხახვი ერთმანეთში აურიეთ პასტის შესაქმნელად. დაამატეთ პასტა ტაფაში. დაამატეთ საკმარისი წყალი გასათხელებლად და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაფნის ფოთლები და კარდამონი.

2. 2

   დაამატეთ შატკორა ტაფაში. დაამატეთ დარიჩინის ჯოხი, შემდეგ კურკუმა, ჩილის ფხვნილი, კუმინი და კარის ფხვნილი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. ეს არის მყისიერი მწნილი, ამიტომ მაცივარში სამ დღეზე მეტხანს არ შეინახება.

3. 3

   მარინადისთვის აურიეთ ინგრედიენტები და შეიზილეთ პასტა ქათამში, კარგად შეიზილეთ, რომ მთელი ხორცი და კანი დაიფაროს. დააფარეთ და გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში, ან მთელი ღამით.

4. 4

   ქათმის მოსამზადებლად, გააცხელეთ გრილი მაღალ ტემპერატურაზე. შეწვით ქათამი გრილზე 10-12 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ არ მოიხარშება. საჭიროების შემთხვევაში, შეწვის დროს ქათამს დაასხით მეტი შატკორას წვენი.

5. 5

   მიირთვით ქათამი შატკორას მწნილთან, ნაჭრებთან და ჩაპატებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 231 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.