ჰაერღუმელში მომზადებული მოცარელას ჩხირები

1. 1

   დაჭერით მოცარელა ზოლებად, დაახლოებით 1,5 სმ სიგანის და გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდის გამოყენებით.

2. 2

   არაღრმა თასში აურიეთ ფქვილი და ნივრის გრანულები. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხი გულუხვად მარილითა და პილპილით. გაანაწილეთ პურის ნამცეცები მესამე თასში.

3. 3

   გააბრტყელეთ მოცარელას ზოლები ფქვილში, შემდეგ კვერცხში, შემდეგ ისევ ფქვილში და კვერცხში, ორმაგი საფარის შესაქმნელად. დარწმუნდით, რომ თითოეული ნაჭერი მთლიანად დაფარულია ფქვილით ყოველ ჯერზე; ნებისმიერი ხარვეზი გამოიწვევს მოცარელას ჩხირების გაჟონვას ჰაერღუმელში. კარგად დაფარეთ პანკოს პურის ნამცეცებით.

4. 4

   გაყინეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამაგრდება.

5. 5

   შეასხურეთ ზეითუნის ზეთის სპრეი ჰაერღუმელის კალათის ძირზე და მოაწყვეთ მოცარელას ჩხირების ერთი ფენა ძირში. შეასხურეთ ზეთი მოცარელას ჩხირების ზემოდან, სანამ ჰაერში შეწვით 10 წუთის განმავლობაში 200C-ზე. გაიმეორეთ სანამ ყველა მოცარელას ჩხირი არ მოიხარშება, შეინახეთ თითოეული პარტია თბილად, შემდეგ მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 150 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.