ჰუმუსი მარინირებული ცხვრის ხორცით, ლიმონის სოუსითა და ფიჭვის თხილით

1. 1

   ცხვრის ხორცის მოსამზადებლად აურიეთ სანელებლები, მწვანილი, თეთრი ღვინის ძმარი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ცოტა სუნელი. დაამატეთ ცხვრის ხორცი და შეიზილეთ მარინადი ხორცში, შემდეგ გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   ამასობაში მოამზადეთ სოუსები. ჰუმუსის მოსამზადებლად, აურიეთ ინგრედიენტები კვების პროცესორში და ნელ-ნელა დაასხით ყინულიანი წყალი, სანამ არ მიიღებთ გლუვ კონსისტენციას.

3. 3

   ლიმონის სოუსის მოსამზადებლად, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა თასში და მოაყარეთ გემოვნებით.

4. 4

   გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში და მოშუშეთ ცხვრის ხორცი 6-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დაიბრაწება ყველა მხრიდან, მაგრამ შიგნით მაინც ცოტა ვარდისფერი იქნება. ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით გასაცივებლად.

5. 5

   სერვირებისთვის, დაასხით ჰუმუსი თეფშზე, დაამატეთ ცხვრის ხორცი, მოასხით ლიმონის სოუსი და მოაყარეთ ფიჭვის თხილი.

1 პორცია ≈ 200 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.