ინდური ქათმის ჩაშუშული

1. 1

   გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ზეთი გაცხელდება, დაამატეთ ქათმის მკერდის ნაჭრები და ნაზად შეწვით, მაგრამ არ დაუშვათ ფერის შეცვლა. როდესაც ქათმის ნაჭრები თითქმის მოიხარშება, ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით საჭიროებამდე.

2. 2

   გააცხელეთ დარჩენილი ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და დაამატეთ დარიჩინის ჩხირი, კარდამონის მარცვლები, მიხაკი, წიწაკის მარცვლები და მაისი. შეწვით სანამ სანელებლები არ დაიწყებენ ხრაშუნს, შემდეგ დაამატეთ ჩილი, ჯანჯაფილი, ხახვი და კარის ფოთლები.

3. 3

   შეწვით სანელებლები და ხახვი 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი გამჭვირვალე არ გახდება.

4. 4

   დაამატეთ კურკუმა, ქინძი, შავი პილპილი და დარიჩინის ფხვნილი და განაგრძეთ შეწვა 2-3 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   დაამატეთ ქოქოსის რძე და მიიყვანეთ ნელ ადუღებამდე.

6. 6

   დაამატეთ მოხარშული ქათმის ნაჭრები და პომიდორი და ხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი ბოლომდე არ მოიხარშება (ქათმის გაჭრისას ვარდისფერი არ უნდა დარჩეს).

7. 7

   მიტანისას, თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის კოვზი, შემდეგ კი გვერდით მოათავსეთ ქათმის ჩაშუშულის კოვზი. მორთეთ ნიახურით და შისო კრესით.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.