იტალიური ბოსტნეულის ბურთულები

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C Fan/Gas 6-ზე. მოხარშეთ ოსპი დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. კარგად გადაწურეთ, შემდეგ დატოვეთ საცერში, რომ გაშრობა და გადაწურვა დაასრულოს 5 წუთის განმავლობაში. ჩართეთ ქვაბი.

2. 2

   ამასობაში, დაჭრილი ხახვი ზეთში შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ დაიბრაწება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, შემდეგ მოხარშეთ ერთად კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. ხახვის ნარევის ნახევარი გადაიტანეთ ტაფიდან კვების პროცესორში - დანარჩენი ტაფაში დატოვეთ სოუსისთვის.

3. 3

   ისპანახი მოათავსეთ საწურში და დაასხით მდუღარე წყალი ქვაბიდან, რომ ისპანახი მოხარშოთ. როდესაც საკმარისად გაგრილდება, რომ შეეხოთ, გამოწურეთ ისპანახიდან რაც შეიძლება მეტი სითხე.

4. 4

   მოხარშული ოსპი ჩაყარეთ კვების პროცესორში ხახვთან ერთად, შემდეგ დაამატეთ ისპანახი, პესტო და ლიმონის ცედრა. აურიეთ, სანამ ნარევი არ გაერთიანდება, მაგრამ არ აურიოთ სრულ ფაფად. დაამატეთ ფიჭვის კაკალი (ან ნუში ან შვრია). გადაიტანეთ თასში და შეურიეთ კვერცხს და პურის ნამცეცებს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.

5. 5

   გააბრტყელეთ 20 ბურთულად, მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და არ გამაგრდება.

6. 6

   ამასობაში მოამზადეთ სოუსი. დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი, ტომატის პიურე, ძმარი და შაქარი ხახვის ტაფაში 500 მლ წყალთან ერთად. დაამატეთ ცოტა რეჰანის ფოთოლი და ცოტა მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 15-18 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

7. 7

   ამასობაში მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

8. 8

   როდესაც ხორცის გარეშე ბურთულები დაიბრაწება და მოიხარშება, აურიეთ სოუსში. მოაყარეთ მეტი რეჰანის ფოთოლი და მიირთვით სპაგეტთან ერთად.

1 პორცია ≈ 388 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.