ქადები
ქადები ტრადიციული ქართული ნამცხვარია, რომელიც გამოირჩევა ფხვიერი ცომითა და ტკბილი გულსართით. ეს რეცეპტი მარტივია და საშუალებას გაძლევთ, სახლის პირობებში მოამზადოთ უგემრიელესი ქადები.
ინგრედიენტები
- კვერცხი1 ცალი
- კვერცხის გული1 ცალი
- კვერცხის ცილა1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
10 ნაბიჯი- 1
ჯამში მოათავსეთ დარბილებული კარაქი და ფქვილი. ხელით შეაზილეთ ერთმანეთს, სანამ ფხვიერ მასას არ მიიღებთ.
5 წუთი
- 2
დაუმატეთ არაჟანი, კვერცხი, მარილი და გამაფხვიერებელი. მოზილეთ რბილი და ფაფუკი ცომი.
5 წუთი
- 3
ცომი გადაახვიეთ ცელოფანში და შედგით მაცივარში 30 წუთით.
30 წუთი
- 4
სანამ ცომი ცივდება, მოამზადეთ გულსართი: ჯამში მოათავსეთ შაქარი, დარბილებული კარაქი და ფქვილი. ხელით გადაზილეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5 წუთი
- 5
გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსამდე.
10 წუთი
170°C
- 6
გაციებული ცომი გაყავით ორ ნაწილად და გააბრტყელეთ თხელ ფენებად.
5 წუთი
- 7
გაბრტყელებულ ცომს წაუსვით კვერცხის ცილა და მოაყარეთ გულსართი.
2 წუთი
- 8
ცომი გულსართთან ერთად გაახვიეთ რულეტად.
3 წუთი
- 9
რულეტს ზემოდან წაუსვით კვერცხის გული და დაჭერით სასურველ ფორმებად (მაგ. რომბებად).
3 წუთი
- 10
მოათავსეთ ქადები საცხობ ფორმაზე და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს.
25 წუთი
170°C
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 238 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად