კარტოფილით სავსე ბრტყელი პურები

1. 1

   შიგთავსის მოსამზადებლად მოხარშეთ კარტოფილი 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ძალიან არ დარბილდება, მაგრამ არ დაიშლება. კარგად გადაწურეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში გასაშრობად. ჩანგლით გახეხეთ (რაღაც ტექსტურა უნდა დარჩეს).

2. 2

   ცომის მოსამზადებლად თასში მოათავსეთ ფქვილი, მარილი და ზეთი. თანდათანობით შეურიეთ 160-180 მლ წყალი (ან ცოტა მეტი, საჭიროების შემთხვევაში) ცომის შესაქმნელად. გადაიტანეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და მოზილეთ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ თასში, დააფარეთ ცელოფანი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   ამასობაში, შიგთავსის მოსამზადებლად, კარტოფილი შეურიეთ ხახვს, ახალ ჩილის წიწაკას, მარილს, ჩილის ფანტელებს და გარამ მასალას. კარგად აურიეთ და გაყავით რვა თანაბარ ნაწილად.

4. 4

   გაყავით ცომი რვა ნაწილად. გააბრტყელეთ ცომის თითოეული ნაჭერი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე წრეში, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 7,5 სმ-ია. მოათავსეთ კარტოფილის ნაწილი თითოეული წრის ცენტრში და გადაკეცეთ ცომი შიგთავსის შესაკრავად. თითის წვერებით დააწექით დალუქვისთვის და კვლავ გააბრტყელეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე დაახლოებით 15 სმ დიამეტრის წრეში. შეეცადეთ, რომ შიგთავსი ცომში არ გაიჭრას.

5. 5

   გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ თითოეული ბრტყელი პური თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს შეფერვას. მოასხით 1 ჩაის კოვზამდე ზეთი ბრტყელ პურს და განაგრძეთ ხარშვა დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეინახეთ თბილად დასტაში, სანამ დანარჩენი იხარშება და დროდადრო ძალიან ფრთხილად გაწმინდეთ ტაფა სამზარეულოს ქაღალდით ფქვილის ნარჩენების მოსაშორებლად. მიირთვით ცხელი კარაქთან ერთად და იოგურტი გვერდზე, თუ იყენებთ.

1 პორცია ≈ 150 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.