ქათამი 65

1. 1

   მარინადისთვის ქათმის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ დიდ თასში ხელებით. დააფარეთ და გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, იდეალურად მთელი ღამით.

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი არაღრმა შესაწვავად ღრმა ტაფაში. შეწვით ქათამი არაღრმად, სანამ ყველა მხრიდან არ გახდება ხრაშუნა და მოიხარშება. (ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს ჰაერის ფრიტურში 20 წუთის განმავლობაში 200C-ზე, მომზადების შუა პერიოდში გადაბრუნებით.) გადადგით.

3. 3

   პიტნისა და ქინძის სოუსის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი ერთად აურიეთ ბლენდერში. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, წვრილად დაჭერით მწვანილი, ისპანახი და ჩილი (თუ იყენებთ) და შეურიეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს (ის მაინც გემრიელი იქნება, უბრალოდ ფერი არ ექნება ისეთი მწვანე.) გადადგით.

4. 4

   მოსასხმელად გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში ან ვოკში. დაამატეთ ციმციმა და შავი მდოგვის თესლი. როგორც კი თესლები დაიწყებენ შხეფებას, დაამატეთ გამხმარი ჩილი, კარის ფოთლები, ნივრის პასტა, ჯანჯაფილის პასტა და წითელი ხახვი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

5. 5

   მოხარშეთ, სანამ ხახვი არ დაიწყებს ფერის შეცვლას და დარბილებას. დაამატეთ იოგურტი და ტომატის პიურე და აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ მუქ წითელ ფერს. დაამატეთ ქათამი.

6. 6

   ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიირთვით. ეს შეიძლება მიირთვათ როგორც მადისაღმძვრელი ან საუზმე პიტნისა და ქინძის სოუსით მოასხით თავზე. ასევე შეიძლება მიირთვათ როგორც ძირითადი კერძი ბრინჯთან ერთად და სოუსი თავზე, ან შეხვეული პურში მწნილი ხახვით, სალათის ფოთლებითა და სოუსით.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.