ქათმის და ქლიავის კორმა

1. 1

   ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ თასში და დაამატეთ ჩილის ფანტელები, კურკუმა, ქინძი და კვლიავი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში ან არაღრმა ქვაბში და ნაზად შეწვით კვლიავის თესლი, დარიჩინის ჩხირი და კარდამონი რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ ხახვს დაამატებთ. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი არ დარბილდება და ღია ოქროსფერი არ გახდება, რეგულარულად ურიეთ.

3. 3

   დაამატეთ სანელებლებით შეზავებული ქათმის ნაჭრები და მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველა მხრიდან მსუბუქად არ დაიბრაწება, რეგულარულად ურიეთ. დაამატეთ ჯანჯაფილის და ნივრის პასტები და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. დაასხით ქოქოსის რძე და დაამატეთ იოგურტი. დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

4. 4

   დაამატეთ ქლიავი, კეშიუს თხილი, ჩილი და სიმინდის სახამებლის ნარევი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ. დაამატეთ ცოტა წყალი, თუ სოუსი ძალიან შესქელდება, სანამ ქათამი არ დარბილდება. მოაყარეთ მარილი და ლაიმის წვენი გემოვნებით. მორთეთ დაფქული ნუშით და ახალი ქინძით.

1 პორცია ≈ 375 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.