ქათმის პარმიჯანა ჰაერის გრილში

1. 1

   სოუსის მოსამზადებლად, გაახურეთ ჰაერის გრილი 200C-მდე. ჰაერის გრილში მოსათავსებელ ცეცხლგამძლე ლანგარზე ან თასში აურიეთ ნიორი, ხახვი, სტაფილო და პომიდორი ჩერი. რამდენჯერმე შეასხურეთ ზეითუნის ზეთის სპრეი და კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადაიტანეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში, დაამატეთ რეჰანი და ათქვიფეთ გლუვ პიურედ. გადადგით.

2. 2

   ქათმის მოსამზადებლად, ქათმის მკერდი დადეთ საცხობ ქაღალდზე და გადააფარეთ საცხობი ქაღალდის კიდევ ერთი ფურცელი. გამოიყენეთ საგორებელი პინის ბოლო მკერდის დასაბეგვად, სანამ დაახლოებით 2 სმ სისქის არ გახდება.

3. 3

   გაახურეთ ჰაერის გრილი 205C-მდე. კვერცხი მოათავსეთ პატარა, ფართო თასში. პანკოს საფანელი აურიეთ პარმეზანის უმეტეს ნაწილთან ერთად, დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი შეინახეთ, ფართო თასში ან დიდ თეფშზე.

4. 4

   ქათმის მკერდი ჯერ კვერცხის ნარევში ამოავლეთ, შემდეგ კი პარმეზანის საფანელში. კარგად დააჭირეთ, რომ კარგი, თანაბარი საფარი მიიღოთ (თუ დაუფარავი ადგილებია, კვლავ ამოავლეთ კვერცხში და საფანელში).

5. 5

   ქათმის მკერდი მოათავსეთ ჰაერის გრილში (შესაძლოა, ერთ ჯერზე მოგიწიოთ, თქვენი ჰაერის გრილის ზომის მიხედვით) და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ქათამი გადააბრუნეთ 6 წუთის შემდეგ.

6. 6

   როდესაც ქათამი ოქროსფერი გახდება და კარგად მოიხარშება, გამოიღეთ ჰაერის გრილიდან და თითოეულ მკერდს ზემოდან მოაყარეთ ტომატის სოუსის ნახევარი, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ მოცარელა და დარჩენილი პარმეზანის მოყრა. დააბრუნეთ ჰაერის გრილში 3 წუთის განმავლობაში ყველის დასადნობად, შემდეგ გამოიღეთ და მორთეთ ოხრახუშით.

1 პორცია ≈ 290 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.