ქათმის ფრიკასე ტარხუნით ერთ ქვაბში

1. 1

   ქათმის და ტარხუნის ფრიკასეს მოსამზადებლად, გააცხელეთ კარაქი დიდ ქვაბში. როგორც კი გადნება, დაამატეთ ქათამი, შეწვით ყველა მხრიდან და ამოიღეთ ქვაბიდან. გადადეთ გვერდზე.

2. 2

   დაამატეთ ხახვი, ნიახური, ნიორი, სოკო, თიამი და დაფნის ფოთოლი და შეწვით. დაამატეთ ფქვილი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ღვინო და შეამცირეთ ნახევრად. შემდეგ დაამატეთ ბულიონი და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   დააბრუნეთ ქათამი და ნაზად მოხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

4. 4

   სუფრასთან მიტანის წინ, დაამატეთ კვერცხის გული, კრემ ფრეში, ოხრახუში და ტარხუნის ღეროები.

5. 5

   მწვანე ლობიოს მოსამზადებლად, გააცხელეთ კარაქი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე და შეწვით ბეკონი ნიორთან ერთად 2 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   დაამატეთ ლობიო და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ღვინოს დაამატებთ და ადუღეთ, სანამ ნახევრად არ შემცირდება. დაამატეთ მწვანე ხახვი.

7. 7

   მიირთვით ქათამი პიურესთან და მწვანე ლობიოსთან ერთად, მორთული ტარხუნისა და ოხრახუშის ფოთლებით.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.