ხაბიზგინი
ხაბიზგინი არის ტრადიციული ქართული კერძი, რომელიც მზადდება საფუარიანი ცომით და ყველის შიგთავსით. ეს რეცეპტი გთავაზობთ უნივერსალურ ცომს, რომელიც პირში დნება და ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ცომეულისთვისაც.
მომზადების დრო გადასამოწმებელია. ნაბიჯებში მითითებული დრო არ ემთხვევა შეჯამებას.
ინგრედიენტები
- თბილი წყალი250 ml
- მცენარეული ზეთი30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
7 ნაბიჯი- 1
თბილ წყალში გახსენით შაქარი და საფუარი. გააჩერეთ 5 წუთი, რომ გააქტიურდეს.
5 წუთი
- 2
დაუმატეთ ფქვილი და მარილი. მოზილეთ ცომი. ნელ-ნელა შეაზილეთ ზეთი, სანამ ცომი არ გახდება ფაფუკი და სრულად არ შეიწოვს ზეთს.
10 წუთი
- 3
გადაიტანეთ ცომი ჭურჭელში და მოათავსეთ თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში, რომ ამოვიდეს.
60 წუთი
- 4
გაყავით ცომი 8 ნაწილად (დაახლოებით 180 გრამიანი გუნდები).
5 წუთი
- 5
გააბრტყელეთ თითოეული გუნდა, მოათავსეთ შიგთავსი (დაახლოებით 180 გრამი ყველი).
10 წუთი
- 6
გამოაცხვეთ დაბალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან შეოქროსფერებამდე.
20 წუთი
- 7
გადაუსვით კარაქი და მიირთვით გემრიელად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 250 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად