ხბოს მწვადი

1. 1

   ხბოს რბილი ხორცი დაჭერით დაახლოებით 3-4 სმ ზომის კუბიკებად. ხახვი დაჭერით რგოლებად.

   10 წუთი

2. 2

   დაჭრილი ხორცი მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში, დაუმატეთ მარილი, შავი პილპილი და დაჭრილი ხახვი. კარგად აურიეთ ხელით, რომ სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი თეთრი ღვინის ძმარი. დააფარეთ და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 1 საათით, ან მაცივარში 2-3 საათით.

   60 წუთი

3. 3

   დამარინადებული ხორცი წამოაცვით შამფურებზე, მონაცვლეობით ხახვის რგოლებთან ერთად. არ დატკეპნოთ ძალიან მჭიდროდ, რომ ხორცი თანაბრად შეიწვას.

   10 წუთი

4. 4

   შამფურები შეწვით ცხელ ნაკვერჩლებზე ან გრილზე, პერიოდულად ატრიალეთ, სანამ ხორცი ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება და არ მიაღწევს სასურველ მზადყოფნას (დაახლოებით 10-15 წუთი).

   15 წუთი

5. 5

   მზა მწვადი გადმოიღეთ თეფშზე, დააფარეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთით, რომ წვენები გადანაწილდეს. მიირთვით ცხელი, ახალ ხახვთან და ტყემალთან ერთად.

   5 წუთი

1 პორცია ≈ 341 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.