კომბოსტოს ფხალი
ეს არის ტრადიციული ქართული ფხალი, რომელიც მზადდება მოხარშული კომბოსტოსგან, ნიგვზისა და არომატული სანელებლების ნაზავით. ის შესანიშნავი ცივი კერძია, რომელიც სუფრას უხდება როგორც გარნირად, ისე დამოუკიდებელ საუზმედ ან სადილად.
ინგრედიენტები
- ნიორი3 clove
- დაფქული ქინძი1 tsp
- უცხო სუნელი½ tsp
- თეთრი ღვინის ძმარი1 tbsp
- მარილი1 tsp
- წყალი100 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
კომბოსტო დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე (დაახლოებით 20-25 წუთი).
25 წუთი
100°C
- 2
მოხარშული კომბოსტო გადაწურეთ, გააცივეთ და კარგად გაწურეთ ზედმეტი სითხისგან. შემდეგ წვრილად დაჭერით ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
10 წუთი
- 3
ნიგოზი, ნიორი, ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი, წითელი წიწაკა (თუ იყენებთ), მარილი და ძმარი ერთად დააბლენდერეთ ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ. დაამატეთ ცოტა წყალი, რომ მიიღოთ სასურველი კონსისტენცია.
5 წუთი
- 4
გაწურული და დაჭრილი კომბოსტო შეურიეთ ნიგვზიან მასას. კარგად მოურიეთ, რომ ინგრედიენტები თანაბრად გადანაწილდეს.
5 წუთი
- 5
ფხალი შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, რომ გემოები კარგად შეერწყას ერთმანეთს.
30 წუთი
4°C
- 6
სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ ბროწეულის მარცვლებით (სურვილისამებრ).
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 415 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად