კვერცხიანი შემწვარი ბრინჯი

1. 1

   ათქვეფილი კვერცხები, სეზამის ზეთი და მარილი აურიეთ პატარა თასში. გადადგით გვერდზე.

2. 2

   სოუსის მოსამზადებლად, პატარა თასში აურიეთ მსუბუქი სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი და გადადგით გვერდზე.

3. 3

   სალათის ფოთოლი ან კომბოსტო მოათავსეთ ყინულიან წყალში. ეს ხელს შეუწყობს ფოთლების გამკვრივებას და მზა კერძს ხრაშუნა ტექსტურას შესძენს.

4. 4

   დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი მომზადებული და მზად გაქვთ. შეგიძლიათ მოათავსოთ ისინი საათის ისრის მიმართულებით დიდ თეფშზე შემდეგი თანმიმდევრობით - კვერცხები, სტაფილო, ლობიო, ბარდა, ბრინჯი, სოუსი და მწვანე ხახვი. ეს გაგიადვილებთ დაიმახსოვროთ, რა თანმიმდევრობით დაამატოთ ინგრედიენტები ვოკში.

5. 5

   ვოკში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი კარგად გაცხელდება, ჩაასხით კვერცხები ვოკში და მიეცით საშუალება, რომ ბუშტუკები გაუჩნდეს. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალო-მაღალზე, შემდეგ თანდათანობით გადაკეცეთ კვერცხი ცხელ ზეთში, რომ წარმოიქმნას „ტალღოვანი ომლეტი“.

6. 6

   კვერცხი ვოკის ერთ მხარეს გადადეთ. დაამატეთ დარჩენილი ½ სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და, როგორც კი კარგად გაცხელდება, დაამატეთ სტაფილო, შემდეგ დანარჩენი ბოსტნეული, ურიეთ და ყოველი დამატების შემდეგ დატოვეთ 30 წამი.

7. 7

   დაამატეთ ბრინჯი, კვლავ აუწიეთ ცეცხლს მაღალზე და კარგად აურიეთ, შეეცადეთ სპატულით ან ჩამჩით გამოყოთ მარცვლები, რათა მოაცილოთ დიდი გროვები. დაამატეთ სოუსი და შეწვით კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი სოუსი ბრინჯში არ შეიწოვება. კვერცხი აურიეთ ბრინჯსა და ბოსტნეულში.

8. 8

   ბრინჯი მაღლა დააწყვეთ თასში ან შეინახეთ თბილად ვოკში, მოაყარეთ დარჩენილი მწვანე ხახვი. სალათის ფოთოლს ან კომბოსტოს მოაშორეთ ზედმეტი წყალი, მოათავსეთ ხელის გულზე და მოათავსეთ ბრინჯის თავზე. მოასხით ჩიუ ჩოუს ჩილის ზეთი და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.