ლეღვის მურაბა

1. 1

   ლეღვი კარგად გარეცხეთ და მოაჭერით ყუნწები. თუ ლეღვი ძალიან დიდია, შეგიძლიათ გაჭრათ შუაზე, თუმცა ტრადიციულად მთლიანად იყენებენ.

   10 წუთი

2. 2

   დიდ ქვაბში ჩაასხით წყალი და დაამატეთ შაქარი. დადგით საშუალო ცეცხლზე და ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება და სიროფი არ ადუღდება.

   15 წუთი

3. 3

   ადუღებულ სიროფში ფრთხილად ჩააწყვეთ მომზადებული ლეღვი. დაელოდეთ, სანამ სიროფი კვლავ არ ადუღდება, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ნაზად ურიეთ, რომ ლეღვი არ მიეკრას ძირს.

   30 წუთი

4. 4

   გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააცივეთ მურაბა ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ კვლავ დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ კიდევ 30 წუთი, სანამ სიროფი არ შესქელდება. ამ პროცესის გამეორება (გაცივება-ადუღება) უზრუნველყოფს ლეღვის მთლიანობას და სიროფის სწორ კონსისტენციას.

5. 5

   ხარშვის ბოლოს დაამატეთ ლიმონის წვენი, რომელიც მურაბას სიკაშკაშეს და სასიამოვნო მომჟავო გემოს მისცემს, ასევე ხელს შეუშლის დაშაქრებას. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.

   5 წუთი

6. 6

   მზა მურაბა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. შემდეგ გადაანაწილეთ სტერილურ ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

1 პორცია ≈ 303 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.