ლობიო

1. 1

   კარგად გადაარჩიეთ და გარეცხეთ 500 გრამი წითელი ლობიო. სურვილისამებრ, ჩაალბეთ ცივ წყალში რამდენიმე საათით ან მთელი ღამით ხარშვის პროცესის დასაჩქარებლად.

   10 წუთი

2. 2

   გადაიტანეთ ლობიო ღრმა ქვაბში, დაასხით იმდენი წყალი, რომ 3-4 სანტიმეტრით ფარავდეს და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1-1.5 საათი, სანამ მარცვლები ბოლომდე არ დარბილდება.

   80 წუთი

   100°C

3. 3

   წვრილად დაჭერით 300 გრამი ხახვი. ტაფაზე გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და მოშუშეთ ხახვი საშუალო ცეცხლზე 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ გამჭვირვალე და ოქროსფერი არ გახდება.

   10 წუთი

4. 4

   სანამ ლობიო იხარშება, სანაყში ერთად ჩანაყეთ 5 კბილი ნიორი, 10 გრამი მარილი, 1 სუფრის კოვზი ქონდარი, 1 სუფრის კოვზი დაფქული ქინძი და 1 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა ერთგვაროვანი პასტის მიღებამდე.

   5 წუთი

5. 5

   მოხარშული ლობიო ნაწილობრივ ჩაზილეთ ხის კოვზით ან სპეციალური ჩასაზელით ქვაბშივე, ისე რომ წვენი გასქელდეს. დაუმატეთ მოშუშული ხახვი თავისი ცხიმით და სანაყში მომზადებული სანელებლების ნაზავი. კარგად ამოურიეთ.

   5 წუთი

6. 6

   დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი 50 გრამი ახალი ქინძი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5-7 წუთი, რათა არომატები კარგად შეერწყას ერთმანეთს, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

   7 წუთი

   90°C

7. 7

   დაახურეთ ქვაბს თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთი სერვირებამდე, რათა ლობიომ სრულად შეიწოვოს სანელებლების არომატი.

   10 წუთი

1 პორცია ≈ 292 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.