ლობიოსა და ფეტას ფრიტატა
ახალი ლობიო და ფეტა ამ მარტივ, მკვებავ ფრიტატას უამრავ არომატს აძლევს და სავსეა ცილებით. იდეალურია ბრანჩისთვის, ლანჩისთვის ან მსუბუქი ვახშმისთვის.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი2 სუფრის-კოვზი
- კვერცხი6 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
მოხარშეთ ლობიო მდუღარე, მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. კარგად გადაწურეთ, შემდეგ გააგრილეთ ცივ წყალში. როდესაც ლობიო საკმარისად გაგრილდება, მოაშორეთ გარეთა კანი, თუ გსურთ.
- 2
გააცხელეთ ზეთი პატარა ღუმელგამძლე ტაფაში დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოაყარეთ მარილი. შეწვით 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ დაიბრაწება.
- 3
ამასობაში გააცხელეთ გრილი უმაღლეს ტემპერატურაზე. თასში ათქვიფეთ კვერცხები, სანამ კარგად არ გაერთიანდება და სავსე არ იქნება ჰაერით, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
- 4
როდესაც ხახვი დარბილდება, გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოზე და ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხები. მოაყარეთ დაფხვნილი ფეტა, პიტნის ფოთლები (თუ იყენებთ) და მოხარშული ლობიო. დატოვეთ ტაფა ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხის ნარევი ქვედა მხრიდან ღია ოქროსფერი არ გახდება. (შენიშვნა: არ აურიოთ ნარევი.)
- 5
გადაიტანეთ ტაფა გრილზე და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხის ნარევის ზედა მხარე არ გახდება მკვრივი და ღია ოქროსფერი. დააფარეთ ტაფას დიდი თეფში თავდაყირა, შემდეგ გადააბრუნეთ ტაფა ისე, რომ ომლეტი თეფშზე გადმოვიდეს. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ხრაშუნა თეთრ პურთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 300 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად