ლურჯი სიმინდის და ყველის კესადილები

1. 1

   ფქვილი მოათავსეთ დიდ თასში ½ ჩაის კოვზი მარილით და დაამატეთ 275 მლ თბილი წყალი. დაამატეთ მეტი, თუ ცომი ძალიან მშრალია (თუ ჩვეულებრივ სიმინდის ფქვილს იყენებთ, დაგჭირდებათ დაახლოებით 350 მლ წყალი). მოზილეთ გლუვ, რბილ, მაგრამ არა წებოვან ცომში. დააფარეთ და გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   გაყავით ნარევი 12 გოლფის ბურთის ზომის ბურთულად. მოათავსეთ ერთი ორ ცალი ცელოფანს შორის და გააბრტყელეთ ტორტილად დაახლოებით 15 სმ დიამეტრის. გაიმეორეთ და დააწყვეთ ტორტილები, გამოაცალკევეთ საცხობი ქაღალდით, რათა ერთმანეთს არ მიეკრას.

3. 3

   გააცხელეთ მშრალი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ ტორტილები, თითო ან ორი ერთდროულად, სანამ ფერს არ შეიცვლიან და ოდნავ არ გაფუვდებიან; ამას დასჭირდება დაახლოებით 2 წუთი. გადააბრუნეთ და გაიმეორეთ მეორე მხარეს. გადადგით.

4. 4

   გააცხელეთ ზეთი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ ხახვი, ჩილი და ნიორი, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ შეიფერება. დაამატეთ ყაბაყის ყვავილები, შარდი ან ისპანახი ტაფაში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ მარილი.

5. 5

   ტორტილა დადეთ მშრალ ტაფაში და მოაყარეთ ცოტა მოცარელა და ლანკაშირის ყველი. დაამატეთ ცოტა ყაბაყის ყვავილები (ან მწვანილი) და გადაკეცეთ ტორტილა შუაზე, რომ მიიღოთ ნახევარწრე. როგორც კი ყველი დნობას დაიწყებს, გადააბრუნეთ კესადილა და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ ყველი არ გადნება. ამოიღეთ კესადილა ტაფიდან და შეინახეთ თბილად, სანამ დანარჩენს გააკეთებთ. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.