მაამული

1. 1

   ცომის მოსამზადებლად გაადნეთ კარაქი და ჩაასხით კვების პროცესორში სემოლინასთან, ფქვილთან, საფუართან, შაქართან, მარილთან ერთად. ათქვიფეთ, სანამ ნარევი წვრილი ქვიშის ტექსტურას არ მიიღებს.

2. 2

   დაამატეთ ფორთოხლის ყვავილის წყალი და რძე და აურიეთ, სანამ ნარევი არ შეიკვრება და არ წარმოქმნის მკვრივ ცომს. გადაიტანეთ სუფთა თასში, დააფარეთ სუფთა ჩაის ტილო და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში.

3. 3

   ამასობაში, შიგთავსის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ფინიკი, კარაქი და სანელებლები ქვაბში 50 მლ წყალთან ერთად და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ურიეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ სქელი პასტა არ ჩამოყალიბდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

4. 4

   გააცხელეთ ღუმელი 180C-ზე და დააფინეთ საცხობ ფირფიტას საცხობი ქაღალდი.

5. 5

   გააკეთეთ ნიგვზის ზომის ცომის ბურთულები და გააბრტყელეთ სუფთა ზედაპირზე. ხელის გულზე მოათავსეთ გაბრტყელებული ცომი და ჩაყარეთ ჩაის კოვზი ფინიკის ნარევი. შემოახვიეთ ცომი შიგთავსს და დალუქეთ.

6. 6

   თუ იყენებთ მაამულის ფორმას, ჩადეთ სავსე ცომი ფორმის ღრუში. დაარტყით მას მკვეთრად მყარ ზედაპირზე, რათა გამოუშვათ ფორმის ცომი. თუ ხელით აფორმებთ, გააბრტყელეთ სავსე ცომი მრგვალად და ცერით გააკეთეთ ჩაღრმავება ცენტრში. სურვილის შემთხვევაში, გამოიყენეთ ბასრი დანა ან კოქტეილის ჩხირი ცომზე ნიმუშის დასახატად.

7. 7

   განაგრძეთ ორცხობილების შევსება და ფორმირება, სანამ მთელი ცომი და პასტა არ ამოიწურება. მოათავსეთ მრგვალები ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება. მათ ფერი არ უნდა შეიცვალონ და გაცივებისას გამკვრივდებიან.

8. 8

   გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. მიირთვით მცირე რაოდენობით შაქრის პუდრით მოყრილი.

1 პორცია ≈ 30 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.