მარტივი ესპანური ქათამი

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი დიდ, არაწებოვან ტაფაში ან სოუსის ტაფაში. დაამატეთ ქათამი და მოაყარეთ შავი პილპილი. შეწვით 2 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ.

2. 2

   გადაიტანეთ ქათამი თეფშზე ჭრილიანი კოვზით ან სპატულით. დაამატეთ ხახვი, წიწაკა, ყაბაყი და ჩორიზო ტაფაში. შეწვით საშუალო-მაღალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ.

3. 3

   დაამატეთ ღვინო, პომიდორი, კარაქის ლობიო, ტომატის პიურე, ორეგანო, ჩილის ფანტელები და ქათმის ბულიონის კუბიკი ტაფაში. შეავსეთ პომიდვრის ქილა ცივი წყლით, ჩაასხით პომიდვრის ნარევში და აურიეთ. მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი.

4. 4

   მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე, დააბრუნეთ ქათამი ტაფაში და ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ გახდება ნაზი და მოიხარშება და სოუსი არ გასქელდება.

5. 5

   ამასობაში, ნახევრად შეავსეთ დიდი ქვაბი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ბრინჯი და ადუღეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება.

6. 6

   მოათავსეთ მწვანე ლობიო, თუ იყენებთ, მდუღარე წყლის პატარა ქვაბში და მოხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ნაზი. გადაწურეთ ლობიო და ბრინჯი და გადადგით.

7. 7

   მორთეთ ოხრახუშით და მიირთვით დაუყოვნებლივ მწვანე ლობიოსთან და ბრინჯთან ერთად.

1 პორცია ≈ 338 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.