მეზე
ყველაფერი ერთში რეცეპტი უგემრიელესი მეზეს კერძისთვის ქათმის ქაბაბებით, ბაბა განუშით, ბულგურის სალათით და ტაბულეთი.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი60 ml
- ნივრის კბილი8 კბილი
- წითელი ღვინის ძმარი15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
ქათმის ქაბაბების მოსამზადებლად ქათამი მოათავსეთ ჯამში და შეურიეთ იოგურტი, ზეთი, პაპრიკა, კვლიავი, დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის ფანტელები, ლიმონის ცედრა და წვენი და ნიორი. მარინადეთ მინიმუმ 1 საათი, მაგრამ სასურველია მთელი ღამით. ქათამი წამოაცვით ლითონის შამფურებზე, წითელი ხახვის ნაჭრებთან მონაცვლეობით. მოასხით ზეთი და გააჩერეთ მოხარშვამდე.
- 2
ბაბა განუშის მოსამზადებლად გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C Fan/Gas 4-ზე. ბადრიჯანი შეურიეთ ჩვეულებრივ ზეითუნის ზეთს და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. ამოიღეთ და გადაყარეთ ბადრიჯნის კანი.
- 3
დაჭრილი ნიორი, ტაჰინი, ჩილის ფხვნილი, კვლიავი, ზეითუნის ზეთი და ბადრიჯნის რბილობი მოათავსეთ კვების პროცესორში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ ლიმონის წვენი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააჩერეთ სერვირებამდე.
- 4
ბულგურის სალათის მოსამზადებლად ბულგური მოათავსეთ დიდ ცეცხლგამძლე ჯამში, დაასხით 200 მლ/7 ფლ უნცია მდუღარე წყალი, დააფარეთ საკვები ფილმი ან თავდაყირა დადებული თეფში და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- 5
დაჭრილი მწვანილი მოათავსეთ დიდ ჯამში და დაამატეთ პომიდორი და მწვანე ხახვი. კარგად გადაწურეთ ბულგური, შემდეგ დაამატეთ მწვანილის ნარევს, ლიმონის წვენთან და ზეითუნის ზეთთან ერთად. კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააჩერეთ სერვირებამდე.
- 6
ამასობაში, ტაბულეს მოსამზადებლად, ერთმანეთში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ჯამში, გარდა პიტას პურისა და სუმახისა. პიტას პური შეწვით ტაფაში, სანამ მსუბუქად არ გახდება ოქროსფერი. გაგრილების შემდეგ დაანაწევრეთ და შეურიეთ სალათს.
- 7
აურიეთ დრესინგის ინგრედიენტები და მოაყარეთ გემოვნებით, მოურიეთ ტაბულეში და მოაყარეთ სუმახი.
- 8
ქაბაბების მოსამზადებლად, დიდ გრილის ტაფას წაუსვით ზეთი და დადგით მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქაბაბები, შეწვით ყველა მხრიდან მოხარშვამდე. ამას დასჭირდება 6-8 წუთი ქათმის სისქის მიხედვით. მიირთვით ქათმის ქაბაბები თეფშზე სალათის, ტაბულეს და ბაბა განუშის თასებით, რათა ყველამ თავად აირჩიოს.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 500 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად