მონკფიში და სკალოპის შამფურები

1. 1

   შემწვარი ბოსტნეულის მოსამზადებლად, გააცხელეთ გრილის ტაფა, სანამ არ დაიწყებს კვამლს, წაუსვით ზეთი ბადრიჯანს, წიწაკას და ყაბაყს და შეწვით ნაწილ-ნაწილ, სანამ არ გახდება რბილი და ნაზი. ფრთხილად იყავით, რომ ტაფა არ გადატვირთოთ. გადადგით გასაგრილებლად.

2. 2

   შეურიეთ ბოსტნეული ძმართან, ზეითუნის ზეთთან და რეჰანთან. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გადადგით.

3. 3

   მონკფიშისა და სკალოპის შამფურების მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 180C-მდე.

4. 4

   მოაშორეთ როზმარინის ტოტებს ნემსები ისე, რომ თითოეული ტოტის თავზე მხოლოდ ნემსების გროვა დარჩეს. გაატარეთ როზმარინი მონკფიშის შუაში, შემდეგ იგივე გააკეთეთ სკალოპთან. გაიმეორეთ ეს, რომ თითოეულ ტოტზე გქონდეთ 2 სკალოპი და 2 ნაჭერი მონკფიში.

5. 5

   გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა და წაუსვით შამფურებს 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ შამფურები ცხელ ტაფაში და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, ისე რომ თევზსა ​​და სკალოპს ოდნავ ფერი მიეცეს. დაამატეთ პომიდორი, კაპერსი, ნიორი და ოხრახუში ტაფაში და შედგით ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი ბოლომდე არ მოიხარშება.

6. 6

   გამოიღეთ ღუმელიდან და მოაყარეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. სუფრაზე მიტანისას მოათავსეთ შამფურები გახურებულ თეფშზე და გადააფარეთ პომიდვრის ნარევი და შემწვარი ბოსტნეული გვერდით.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.