მთიულური ხინკალი
ნუცა ცისკარიშვილის რეცეპტით მომზადებული მთიულური ხინკალი, რომელიც ტრადიციულად საქონლის ან ცხვრის ხორცით მზადდება. ეს არის უგემრიელესი და ნოყიერი კერძი, რომელიც მთის კულტურის ნაწილია.
ინგრედიენტები
- წყალი (ცომისთვის)150 ml
- წყალი (ფარშისთვის)50 ml
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
ფქვილი და მარილი აურიეთ ერთმანეთში. დაამატეთ წყალი და მოზილეთ ცომი. ცომი უნდა იყოს ელასტიური და არ უნდა ეკრობოდეს ხელებზე. გადაახვიეთ ცომი ცელოფანში და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
30 წუთი
- 2
ფარში, წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი, პილპილი, ძირა და ქინძი ერთმანეთში აურიეთ. დაამატეთ ცოტა წყალი, რომ ფარში უფრო წვნიანი გახდეს.
15 წუთი
- 3
ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და ჭიქით ან სპეციალური ფორმით გამოჭერით წრეები. თითოეულ წრეში მოათავსეთ ფარში და შეახვიეთ ხინკალი.
15 წუთი
- 4
დიდ ქვაბში აადუღეთ წყალი. ჩაყარეთ ხინკალი მდუღარე წყალში და მოხარშეთ, სანამ ზედაპირზე არ ამოტივტივდება და კიდევ 5-7 წუთი. ხინკალი ფრთხილად ამოიღეთ ქვაბიდან და მოათავსეთ თეფშზე.
30 წუთი
- 5
მიირთვით ცხელი, შავი პილპილით მოყრილი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 200 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად